Los patrocinadores del Montalvo Arts Center acudieron en masa el 8 de septiembre para apoyar la mayor recaudación de fondos del año en el recinto de Saratoga. Las entradas para el evento Art Of Food & Wine se agotaron antes de que la mayoría de la gente supiera que se estaba llevando a cabo.
La directora ejecutiva de Montalvo, Angela McConnell, se dirigió a los representantes de los 50 diferentes restaurantes y bodegas que vinieron a compartir sus productos, agradeciendo al enorme grupo de voluntarios y miembros del comité que ayudan a que este evento sea un éxito cada año.
“Estamos celebrando nuestro 19.º aniversario, pero bien podría ser el 20.º”, dijo McConnell. “Perdimos un año por la COVID, pero siento que cada vez es mejor”.
El evento fue un quién es quién de la escena gastronómica local, con todos los que se esperaban, incluidos los chefs ejecutivos Scott Cooper de Le Papillon, Peter Armelino de Plumed Horse, Nico Maheris de Evia Estiatorio, Jonathan Toste de Flowers, Julian Silvera de Tasting House, Ryan Mendoza de NOBU Palo Alto, Pratik Mungre de The Sea By Alexander’s Steakhouse y Katie Reicher de Greens Restaurant en San Francisco.
También sirvieron bocados sabrosos ASA Los Gatos, The Bywater, Chez Philippe, Hero Ranch Kitchen, Hurrica, Meyhouse, Puesto, Roja, Rollati, Rooh y Sekoya. Como novedades de este año, estuvieron Yvonne Khananis de Polenteria, Vaibhav Sawant de Fitoor, Sam Gimlewicz de Rollati, Nadiv Geiger de Bistro 107 en Testarossa Winery y el chef Aubrey Arndt de Broma, dirigido por el chef y propietario Jarad Gallagher.
Entre las bodegas locales que refrescaron a los asistentes con su selección de vinos blancos y rosados se encontraban Cooper-Garrod, Gali Vineyards, House Family, J. Lohr, Kathryn Kennedy, Kings Mountain, Mount Eden, Perrucci Family, Ridge, Roberts Ranch Vineyards, Saison, Thomas Fogarty y Testarossa. También se degustaron cócteles y sake, y Cypress Grove preparó una fabulosa pasta de queso, incluido su legendario Humboldt Fog, mientras que la chocolatera Emma Martens de Emma’s Delights sació a los golosos.
McConnell, recientemente comprometida, dijo que Montalvo es un lugar tan popular que incluso a ella le resulta difícil reservar un espacio para la boda.
Un restaurante griego-anatolia ocupará el espacio que antes ocupaba Sidecar Modern Tavern en el centro de Los Gatos. El chef kurdo Coskun Abic traerá su comida multiétnica de restaurantes de San Francisco como Lark, Blind Butcher SF, Dunya Bistro y Moka Coffee SF. La cocina se inspirará e incorporará ingredientes de Italia, Grecia, Turquía y Líbano.
El restaurante Suspiro de San José, en Santana Row, dirigido por la chef ejecutiva Yerika Muñoz Rodríguez, ahora sirve brunch los fines de semana, con Tosta de Escalivada y Huevo (berenjena, brioche, pimiento rojo y huevo frito) y Crabcake con Espinaca y Huacatay (huevo escalfado, espinaca y salsa huacatay). Recientemente probamos tres de los nuevos platos de brunch, incluido el Coco Quinoa y Frutas Rojas, una versión peruana del Muesli, con leche de coco, bayas y almendras, y la excelente Hamburguesa de Chicharrón, una hamburguesa crujiente de panceta de cerdo con batata, cebolla y salsa de rocoto.
También nos pareció muy satisfactorio un nuevo añadido al menú del almuerzo, el Bikini Trufado (básicamente queso a la parrilla con mozzarella, jamón ibérico y aceite de trufa). También hacen uno con queso manchego y mayonesa de rocotto. Nuestro camarero, Julián, nos dirigió hacia el Pollo a la Brasa, una pechuga de pollo perfectamente asada y condimentada con patatas y tomates, acompañada de salsa huancaína con jalapeños, un plato para compartir muy recomendable.
El restaurante Shashi Hotel, ubicado en Shoreline, debía inaugurar Broma, el último proyecto del chef con estrella Michelin Jarad Gallagher, el jueves 19 de septiembre. Shashi Hotel Mountain View ofrece tres conceptos de comida y bebida: Broma, The Emerald Hour y Carte Blanche, todos ubicados en 1625 N. Shoreline Blvd., Mountain View.